#알루미늄호일 #양은냄비위험성 #알츠하이머원인 #중금속노출 #환경호르몬 #캠핑요리주의사항 #치매예방 #주방용품교체 #식품안전 #건강상식1 알루미늄 호일과 치매의 상관 관계, 식약처 권고사항 정리 가끔 캠핑을 가거나 집에서 삼겹살을 구워먹을떄 불판위에 호일 깔고 구워 드시잖아요저도 어릴적부터 지금까지 늘 사용하던 방식인데건강에는 좋지 않다고 합니다.무엇이 좋지 않고 올바르게 사용하는 방법은 무엇인지 알아보겠습니다. 1. 알루미늄은 왜 산(Acid)과 염분(Salt)에 약할까? 알루미늄 호일이나 양은 냄비는 기본적으로 알루미늄 합금 표면에 얇은 산화피막(코팅)을 입혀 만듭니다. 이 피막은 금속이 음식에 직접 닿지 않게 막아주는 보호막 역할을 합니다. 화학적 용출 원리 문제는 이 보호막이 산도(pH)가 낮은 산성 음식이나 염분이 많은 음식을 만났을 때 쉽게 손상된다는 점입니다. 산성 음식: 신김치, 식초가 들어간 무침, 토마토소스 등 염분 음식: 된장찌개, 젓갈류, 라면 국물 등 특히 고온에서 가열.. 2025. 12. 23. 이전 1 다음